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索 引 号 008450823/2018-064 关 键 词 餐饮业质量安全
发布机构 市食品药品监管局 发文日期 2018/6/13 17:32:07
服务对象 其他 体裁分类 其他
我市全力助推餐饮业质量安全提质升级
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http://www.celedata.com/govop/show/20180613111424-26780-00-000.html
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(1)落实主体责任。制定餐饮监管工作要点,确定16项重点工作内容,对100余个市级机关、企事业单位食堂、托管餐饮公司进行集中培训,与餐饮服务业主签订《食品安全责任书》和《食品安全承诺书》,全市餐饮服务业签订率达75%以上。(2)强化监督管理。持续推进“明厨亮灶”建设,督促指导采用视频监控、玻璃幕墙、矮墙隔断等方式,将食品加工制作过程展示给消费者,年内全市80%以上餐饮服务单位完成建设。扎实做好量化分级管理工作。对推行量化分级管理滞后的餐饮单位进行培训、引导,提高思想认识,加大监管频次,达到每季度检查1次,督促餐饮单位对食堂场所环境、设施设备等进行改造升级,力争全市学校食堂C级单位在本年度全部改造完成达到B级以上。(3)狠抓稽查办案。严厉查处餐饮服务经营活动中的违法违规行为,依法查处擅自排放、倾倒或交由非专业处置单位和个人收集、处理废弃食用油脂行为。目前,共检查各类餐饮服务单位、食堂2300余家次,对2家涉嫌使用回收油的火锅店进行立案查处,北京赛车pk10:受理的58个投诉举报全部办结。

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